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虎皮辣椒

2012-11-14 16:26来源:哈秀时尚网

  导读:虎皮辣椒是是四川菜中常见的一种佳肴,主要食材是青椒。酸辣微甜的虎皮辣椒,可以促进人的食欲。虎皮辣椒的做法非常简单,只需10来分钟就能完成。喜欢吃辣,想学习的朋友们看着下面的步骤动起来吧。
菜名
烹调时间:<10分钟
|
难度:初中水平
 
口味:香辣味
|
工艺 :
 
材料
青辣椒200g
调料
油适量,盐适量,蒜头适量,生姜适量,葱适量
 

做法

虎皮辣椒

  1、青辣椒洗干净;

  2、蒜头切碎,姜切丝,葱切碎;

  3、煎锅不放油烧干放入青辣椒煸炒至辣椒水分干;

  4、另起炒锅放油放入煸炒过的辣椒和蒜泥、盐巴翻炒;

  5、放入生姜调入生抽和料酒调的汁;

  6、放入葱花出锅。

虎皮辣椒

  虎皮辣椒,又叫虎皮海椒,是一道很民间的四川名菜,是将青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样,所以得了虎皮青椒的美名。

编辑:Angel
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